麺打ちセット 麺切り包丁 のし板 麺棒 そば粉 打粉 割り粉 北極星印地粉

本格麺打ち１１点セット
自分で本格的に打って、味わってみたい方にお奨めの本格的１１点セット。本格サイズ（７０× ８０cm）の脚付麺台やスプルース（米唐ひのき）材の専用道具や、分かりやすいテキスト、専門家の実演本格ビデオ、専門店用霧下そば粉、打ち粉、割り粉までセットでお買い得です。

[本職用]
■切れ者 [左] 麺切り包丁<片刃>共柄

[本職用]
■切れ者 麺切り包丁<片刃>共柄

[本職用][安来鋼]
■別打 麺切り包丁<片刃>（桐箱入）共柄

のし板
のし板は打ち板とも呼ばれる。家庭ではテーブルなどで代用もできなくはないがやはりのし上がりを考えるとしっかりとしたのし板が必要になります。ここでも桧が最良とされますが、桂、桜、シナ材なども用いられています。