フランス
フランスでは、ほぼ全土に渡って多かれ少なかれワインが生産されている。中でも最も有名な産地（アペラシオン）は、南西部のボルドー (Bordeaux) と東部のブルゴーニュ (Bourgogne) であり、北東部のシャンパーニュ (Champagne) は発泡ワインの産地として知られる。この他に、中部のロワール川や、南部のローヌ川沿いの地域がよく知られており、各地で固有のワインが生まれている。 フ

ランスの産地呼称は、1935年に制定された原産地呼称統制法（AOC法）による。このAOC法の規制により、産地ごとに定められたブドウの品種や製法などの要件を満たさなければ、その生産地（アペラシオン）を名乗ることはできない。例えば、ボルドーでは、マルゴーなど村の名前が入ったものが最も細かいAOCであり、ブルゴーニュでは更に、畑の名前までに細分化されている。以下、ブドウの原産地が広がるに応じて、順次メドックなどの地区名、ボルドーなど地方名とAOCの範囲が広がる。より限定された産地(アペラシオン)ほど、土地の個性を反映するものとされる。

AOCワインとほぼ等価なものに、その予備軍的存在の VDQS（Vin Delimite de Qualite Superieure 、ヴァン・デリミテ・ドゥ・カリテ・シュペリウール）があり、これらの条件を満足できないものは、上位のものから「ヴァン・ドゥ・ペイ」(Vin de Pays)、「ヴァン・ドゥ・ターブル」(Vin de Table) の順に格付けされるが、これらの格付けは、それぞれのワインの「美味い」「不味い」を定義するものではない。 ヴァン・ドゥ・ペイでも産地表示が認められているが、その呼称はアペラシオンとは大きく異なり、各アペラシオンの商標的価値を損ねないよう配慮されている。

ヴァン・ドゥ・ペイの中で最も知られた産地呼称は、南部のラングドック地方を示す「オック」（Oc 、Vin de Pays d'Oc ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック）であり、ロワール川沿いの「ジャルダン・デ・ラ・ロワール」もよく知られている。

ドイツ
ドイツはその地理的要件から、葡萄の栽培が南部の地方に限られる。この地は葡萄の生育できる北限とされ、主にフランスやオーストリアに近いライン川沿いでワインが生産されている。

イタリア
イタリアはワインの生産量で世界一を誇り、輸出量もまた世界的に有数である。ピエモンテ、ヴェネト、トスカーナなど北部の諸州のものが特に知られる。

スペイン
スペインはフランス、イタリアに次ぐワイン生産国である。北部のリオハ地方及びカタロニア地方、中部のラマンチャ地方、南部のアンダルシア地方が有名な産地である。

ポルトガル
ポルトガルでは、北部のダン地方、ヴィニョ・ヴェルデ地方及びアルト・ドウロ地方が有名な産地である。

オーストリア
オーストリアでは、地理的にドイツと近いためドイツと似た風味のワインが生産される。ニーダーエステライヒ（Niederosterreich 、低地オーストリアとも）やブルゲンラント(Burgenland) といった地方が比較的有名であるが、オーストリア産ワインは全体的に日本への輸入量は少ない。1985年に発覚した「ジエチレングリコール混入事件」を機に、世界一とも評される厳密な規制が設けられた。

南アフリカ
南アフリカ共和国では、新世界としては比較的古く17世紀の半ばからワインの生産が行われてきた。長く続いたアパルトヘイトの影響もあり、この国のワインが国外に出ることは少なかったが、この差別制度が撤廃されて以降、徐々にその名が知られつつある。気候の関係から、アフリカ大陸の最南端、喜望峰周辺で葡萄の栽培が行われている。

アメリカ合衆国
アメリカ合衆国 は、世界第4位のワイン生産国であり、中西部を除く殆どの州でワインが造られている。国内の生産量の9割をカリフォルニア州が占めており、ニューヨーク州とワシントン州が続く。 カリフォルニア州のサンフランシスコ近郊のナパ、ソノマ、サンタクララ、サンノゼなどで近年良質なワインが生産されている。特にナパ・ヴァレーは、ブドウ作りに適した地域で、シャルドネやカベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワールなどの品種が栽培される。

チリ
チリは、南米を代表するワイン生産国であり、19世紀にヨーロッパ・ブドウ（ヴィニフェラ種）が持ち込まれたと言われている。首都 サンティアゴ の南で主に葡萄が栽培されており、1995年に施行された生産地の法規制によって、マイポ(Maipo)、ラペル(Rapel)、マウレ(Maule)の3つの大きな地域に区分けされた。 コンチャ・イ・トロ(Concha y Toro)、サンタ・リタ、サン・ペドロ、サンタ・カロリーナの4つの特に大きな生産者が知られる他、フランスのラフィットのロスチャイルド家やスペインのミゲル・トーレスなどの海外資本もこの地に畑を有し醸造所を構えている。